Caroline Calendula

Caroline Calendula

Caroline Calendula ©Apolline Saint-André

Caroline « Calendula » - Ethnobotaniste – Auteure, conférencière et formatrice vous propose différents ateliers autour des plantes sauvages comestibles. Apprenez à les identifier, les cuisiner, les déguster, se régaler !

À propos : Caroline Calendula

Ethnobotaniste, Caroline « Calendula » est spécialiste des plantes sauvages et de leurs utilisations. Créatrice culinaire, elle a signé plusieurs ouvrages sur les plantes sauvages et leur cuisine, comme ses dernières parutions : " 20 plantes multi-usages pour devenir autonome" (Rustica, février 2022), "Decouvrir les plantes sauvages comestibles " (Rustica, avril 2022), ou encore "Cuisiner la nature" (Rustica, 2019). Elle transmet aussi ses connaissances à travers conférences et formations, sur le terrain et en cuisine. Avec deux de ses collègues, elle a également créé l'Aventure au Coin du Bois, petite maison d'édition indépendante, dédiée à la transmission de savoirs et savoir-faire autour des plantes. Elle y assure aujourd'hui le rôle de co-directrice éditoriale et rédactrice en chef.

Voyageuse dans l’âme, Caroline ayant vécu à Auris, au cœur de l’éblouissante et sauvage nature Alpines, partage son temps désormais entre le Lot (46) et l'Oisans 38), territoire qu'elle étudie toujours en allant régulièrement sur le terrain. Elle y recueille les connaissances traditionnelles locales liées aux plantes et à leurs utilisations.
Ayant à cœur la sauvegarde et la valorisation des connaissances ethnobotaniques, Caroline a créé le sentier découverte de la forêt de Piégut et contribue à la rédaction du contenu des Parcours d'orientation de la station et de ses hameaux, sur la base d'enquêtes menées auprès des habitants d'Auris et de l'Oisans.

De nombreux ouvrages de Caroline sont disponibles lors de ses animations et en open-boutique.

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